26 жовтня – День гарбуза

Найбільше це свято популярне в США, але щороку поширюється світом. Гарбуз можна назвати одним із символів американської нації. Головна мета цього дня – поширювати інформацію про цілющі властивості цього продукту та його цінність для організму.

Ця традиція бере свій початок з тих далеких днів, коли перші люди оселилися на континенті. Основною проблемою для них стала нестача їжі, яку вони змогли вирішити за допомогою вирощування гарбузів. З розвитком промисловості велика частина населення переселилася в міста, де гарбуз перестав посідати важливе місце в раціоні.

Найбільше у світі гарбузів вирощується в американському штаті Іллінойс.  Розташований там завод виробляє понад 90% консервованих гарбузів, споживаних у США. Також там з 1966 року проходить щорічний фестиваль, присвячений гарбузам.

Батьківщина гарбуза – Мексика, там його вживали ще 8000 років тому. З відкриттям Америки, смачний плід набув популярності й у Європі. Всього у світі зараз існує близько 800 сортів цієї рослини, але лише чверть з них можна вживати в їжу.

Україну також неможливо уявити без гарбузів. Його можна сміливо назвати одним з атрибутів осені. Гарбуз – це джерело вітамінів та мінералів, корисних для нашого організму.

І по праву цей овоч заслуговує на свято!

Адже, попри те, що у гарбуза 90% води, як приблизно й у всіх родичів гарбузових. Він має багато вітамінів, амінокислот, білків та вуглеводів. Зокрема в ньому є такі вітаміни, як А, С, Е, D, РР, К, вітаміни групи В та рідкісний вітамін Т - (більшість тих, кому про нього відомо, розглядають його як жироспалювача).

Гарбуз багатий ще й такими мінералами, як фтор, магній, мідь, кальцій, цинк, марганець, фосфор, йод.

У 100 грамах гарбуза міститься 1 грам білка, таким чином кількість білка у ньому більша, ніж у перепелиних яйцях. Каротину в гарбузі більше, ніж у моркві. Каротин в організмі перетворюється на вітамін А - потужний антиоксидант. А ще каротин надзвичайно корисний для здоров‘я очей, як протизапальний та ранозагоювальний засіб для виразок та опіків. Дієтологи радять вживати гарбуз при сухотах, атеросклерозі, закрепах, діабеті, подагрі, жовчнокам'яній хворобі. Гарбуз рекомендують вагітним та  дітям. Під час вагітності лікарі радять вживати гарбуз при токсикозі, а відвар з гарбуза з медом допомагає при нервових розладах. Гарбуз в раціоні забезпечує здоровий імунітет та природній детокс. В ньому є розчинна клітковина (пектин), яка поглинає токсини та живить кишкові мікроорганізми, готуючи їх до зими. Чим більше видів кишкової мікробіоти, тим міцніший кишковий імунітет. Неможливо переоцінити користь гарбуза для оздоровлення організму!

Ще один бонус вживання гарбуза – здорова та гарна шкіра. Гарбуз чудово зберігається при кімнатній температурі і не втрачає свої корисні властивості. Тож завжди можна подбати про запас цих унікальних овочів.Та, на жаль, є протипоказання. Гарбуз не рекомендують при важкій хворобі цукрового діабету. Людям з гастритом зі зниженою кислотністю шлунка. А людям із виразкою шлунка та дванадцятипалої кишки лікарі не рекомендують пити гарбузовий сік.

Насолоджуйтесь дарами природи, щоб бути здоровими кожного дня!

Інформація підготовлена на основі відкритих інтернет-джерел