18 жовтня – Всесвітній день цукерок

«Немає нічого більш затишного, ніж цукерка та книга. »  Бетті Макдональд, дитяча письменниця

Сьогодні свято всіх ласунів! Це свято солодких задоволень поєднує всіх, хто не проти поласувати цукеркою до кави чи чаю, а також і тих, хто має безпосереднє відношення до їхнього виробництва. Свято було започатковано для того, щоб відзначити важливе місце, яке цукерки займають у культурі різних народів. Це не просто солодощі, а символ радості, задоволення та свята.

Навіть складно уявити, що колись цукерки вважалися не ласощами, а ліками. Адже в перекладі з латині цукерки це «приготовлене зілля». Спочатку невеликі солодкі шедеври наділяли магічною надприродною силою.

Як і багато кулінарних шедеврів, цукерки з'явилися випадково. Одного разу кілька тисяч років тому в Стародавньому Єгипті кухарка перекинула місткості з інжиром, медом та горіхами. В результаті отримали смачні ласощі, які виявилися не лише смачними, але і корисними. Араби розвинули цю традицію і стали виготовляти цукерки із застосуванням цукру. Слов'яни робили смачні льодяники з меду, кленового сиропу та патоки.

У XVII столітті ченці Києво-Печерської лаври подавали до кави фруктовий конфітюр. Цей почастунок був елементом урочистого прийняття гостей. Саме тоді наші предки зробили перший крок до освоєння технології виробництва мармеладу. На території сучасної України виробництво мармеладу поширилося досить швидко завдяки різноманітності фруктів та ягід.

У хроніках і документах натрапляємо на багато десертів на основі фруктів та меду. Наприклад, вимочені в меду зелені горіхи.

Освоєння какао-бобів ознаменувало нову епоху для кондитерів. Тільки ось шоколадні цукерки були доступні лише знатним особам і продавалися вони в аптеці! Джон Нойхауз, аптекар з Брюсселя, пропонував «лікувати» цими солодкими «пігулками» нервові розлади і кашель. Навіть сьогодні багато хто вдається до таких «ліків», щоб поліпшити настрій та отримати «гормон щастя».

Найбільш романтичними німецькі психологи називають цукерки з полуничною начинкою, їх вибирають саме романтичні натури, творчі вибирають кокосову, сором'язливі – горіхову. Найвідоміші цукерки – праліне. Рецепт їх приготування був винайдений ще в 1663 році кухарем спеціально для французького посла в Німеччині. Праліне досі б'ють рекорди з продажу в Німеччині та Швейцарії.

Сьогодні можна їсти улюблені солодощі вдосталь! Різноманітність сучасних ласощів просто вражає. На прилавках кондитерських магазинів, немов найцінніші коштовності, представлені ласощі на будь-який смак. Шоколадні цукерки з різноманітними начинками ваблять своїм виглядом і ароматом.

Цукерки – не хліб насущний. Не першочергова життєва потреба. Але потреба повноти життя. Потреба насолоди.

Інформація підготовлена на основі відкритих інтернет-джерел