El 28 de Septiembre de 1927 el Honorable Concejo Deliberante" acuerda por Ordenanza al "Frigorífico Gchú. S.A." la concesión para instalar un puesto modelo para provisión de carne a la ciudad.

Para este fin, el Directorio del Frigorífico adquiere una finca ubicada en la esquina de las calles Urquiza y Presidente Wilson (hoy Hipólito Yrigoyen) a la razón social "Piaggio, Carbone y Cía".

Allí se levanta un edificio de construcción moderna destinado a instalar un puesto de venta de carnes en el centro de la ciudad. Su inauguración tiene lugar el 25 de Noviembre de 1929. 

En la lista de precios de ese día se lee:

Lomito: el Kg. $ 1,05

Pulpa: el Kg. $ 0,60

Asado y Costeleta: el Kg. $ 0,55

Matambre y puchero de cuadril:  el Kg. $ 0,50

Falda o aguja: el Kg. $ 0,50

Puchero de hueso: el Kg. $ 0,35 

Hueso de garrón: el Kg. $ 0,15

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Autor: "FEBOR" - Año 1987