Zlaćani kotleti u vinskom umaku

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 2 Gotovo za: 35 min Priprema: 10 min Pečenje: 25 min Složenost: lako

SASTOJCI:

400 g svinjskih kotleta bez kosti

2 žlice maslinovog ulja

20 g maslaca

½ žlice kukuruznog škroba

250 ml crnog vina

½ čajne žlice morske soli

½ čajne žlice crnog papra, mljevenog

2 žlice Ranch BBQ umaka

60 g Grana Padana ili sira ribanca, ribanog

PRIPREMA:

1. Kotlete pržiti u maslinovom ulju 5 minuta sa svake strane na srednje jakoj vatri. Izvaditi iz tave i odložiti.

2. Maslac dodati ulju na kojem su prženi kotleti, kukuruzni škrob umiješati.

3. Crno vino i malo vode dodati, promiješati, smanjiti vatru i kuhati 3-4 minute uz stalno miješanje dok umak ne postane malo gušći. Sol i papar umiješati.

4. Ranch BBQ umak pomiješati sa ribanim sirom u gustu smjesu. Smjesu jednakomjerno rasporediti po kotletima.

5. Kotlete vratiti u tavu s umakom i peči u pećnici 15 minuta na 200°C dok ne omekšaju i dobiju lijepu zlaćanu boju.