Lagani kolač s kruškama i rakijom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 12 Gotovo za: 60 min Priprema: 15 min Pečenje: 45 min Složenost: lako

SASTOJCI:

2 zrele kruške Vilijamovke, oguljene, očišćene i narezane na četvrtine

3 žlice rakije Vilijamovke ili rakije po izboru

1 žlica šećera

2 jaja

120 g šećera

140 g brašna

1 ½ vrećica suhog kvasca

30 g lješnjaka, mljevenih

Prstohvat soli

200 ml slatkog vrhnja

PRIPREMA:

1. Kruške preliti rakijom i posipati žlicom šećera. Ostaviti da se kratko namaču.

2. Jaja i šećer u međuvremenu miješati električnim mikserom 2 - 3 minute. Brašno pomiješano sa suhim kvascem, lješnjacima i prstohvatom soli dodati. Miješati dok se sastojci ne sjedine.

3. Vrhnje dodati, dobro promiješati da smjesa postane glatka i ujednačena.

4. Kruške ocijediti, ali zadržati rakiju i umiješati je u biskvitnu smjesu.

5. Biskvitnu smjesu uliti u maslacem namazan oblik za torte s pomičnim dnom, promjera 25 cm. Četvrtine krušaka rasporediti po smjesi, lagano ih pritisnuti u tijesto. Kolač peči u pećnici na 180°C oko 45 minuta.