Juneći paprikaš s fusillima

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 40 min Priprema: 15 min Kuhanje: 25 min Složenost: umjerena

SASTOJCI:

700 g odrezaka od junećeg buta, narezanih na 2,5 cm trake

2 žlice maslinovog ulja

2 luka, narezana na ploške

1 crvena rog paprika, narezana na kolutiće

2 žlice crvene paprike

500 ml goveđeg temeljca, od 1 kocke

90 ml kiselog vrhnja

400 g tjestenine (fusilli)

Peršin, sjeckani

Marinada:

4 žlice umaka od soje

4 žlice balsamico octa

½ čajne žlice granuliranog češnjaka

½ čajne žlice sušenog bosiljka

PRIPREMA:

1. Za marinadu, pomiješati sve sastojke u posudi za mariniranje. Komade mesa marinirati najmanje 1 sat ili preko noći.

2. Meso pržiti na maslinovom ulju 5 - 7 minuta na srednje jakoj vatri ili dok ne bude lijepo zapečeno.

3. Luk, rog i začinsku papriku dodati, dinstati uz povremeno miješanje, 4-6 minuta.

4. Goveđi temeljac umiješati, nastaviti pirjati 10 do 12 minuta, sve dok se umak ne zgusne. Kiselo vrhnje umiješati.

5. U međuvremenu, skuhati fusille prema uputi proizvođača. Ocijediti.

Paprikaš poslužiti s fusillima, posipati sjeckanim peršinom.