Juha od tikvica i sira

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 25 min Priprema: 10 min Kuhanje: 15 min Složenost: lako

SASTOJCI:

1 žlica maslinovog ulja

50 g pancete ili dimljene slanine, narezane na kockice

1 luk, sjeckani,

1 paprika, narezana na kockice

400 g tikvica, očišćenih i naribanih

250 ml vode

¼ čajne žlice soli

1 žlica brašna

2 žlice maslaca

500 ml mlijeka

1 čajna žlica umaka Worcestershire

¼ čajne žlice mljevenog papra

150 g ementalera, ribanog

PRIPREMA:

1. Slaninu pržiti na maslinovom ulju dok ne postane hrskava. Izvaditi na papirnati ubrus da se upije višak masnoće. Odložiti.

2. Luk i papriku pržiti u masnoći od pancete, uz stalno miješanje, oko 2 minute.

3. Tikvice i vodu dodati, posoliti i promiješati. Lagano kuhati 5 minuta.

4. Maslac otopiti u drugoj posudi, brašno umiješati i nakon minute maknuti s vatre.

5. Mlijeko,Worcestershire umak i papar umiješati. Vratiti na vatru i kuhati, uz stalno miješanje, oko 3 minute.

6. Ribani sir dodati, dobro promiješati.

7. Smjesu sa sirom dodati tikvicama, promiješati. Po želji kratko usitniti štapnim mikserom.

Odmah poslužiti posipano prženom pancetom.