Bubble gum sladoled

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 10 Gotovo za: 4 h 35 min Priprema: 3 h 35 min Hlađenje: 60 min Složenost: lako

SASTOJCI:

2 žumanjaka

150 g šećera

300 ml mlijeka

650 ml slatkog vrhnja

150 g šećera

2 žumanjaka

1 čajna žlica ekstrakta vanilije

Prstohvat soli

1-2 kapi crvene prehrambene boje (po želji)

10 komada ružičaste žvakaće gume (Chupa Chups ili slične)

1 šalica malih gumenih, šarenim bombončića

PRIPREMA:

1. Mlijeko, slatko vrhnje i šećer pomiješati i grijati u većoj posudi na srednje jakoj vatri. Kuhati 5 minuta, dok se šećer ne otopi.

2. Žumanjke umutiti, zatim postepeno dodati mliječnoj smjesi uz neprekidno miješanje. Miješati dok smjesa ne postane ujednačena, 2-3 minute, ekstrakt vanilije i sol zatim umiješati.

3. Komade žvakaće gume dodati.

4. Smjesu kuhati 7 - 10 minuta, uz stalno miješanje, na temperaturi ispod temperature vrenja, sve dok se komadi žvakaće ne rastope, a smjesa postane ujednačena i gusta (zadržava se na poleđini drvene kuhače). Maknuti s plamena i procijediti kako bi se uklonili komadići žvakaće koji se nisu do kraja otopili.

5. Nekoliko kapi crvene prehrambene boje umiješati. Smjesu pokriti i hladiti u hladnjaku najmanje 3 sata (ili preko noći) prije daljnje upotrebe u aparatu za sladoleda.

6. Ohlađenu smjesu uliti u aparat za sladoled i miješati 20 - 30 minuta ili dok se ne počne smrzavati (prema uputi proizvođača).

7. Gumene bombončiće lagano umiješati.

8. Sladoled prebaciti u prikladnu plastičnu posudu, zatim zamrznuti u frizeru (najmanje 1 sat). Pet do deset minuta prije posluživanja sladoled izvaditi iz frizera kako bi se lakše vadio žlicom za sladoled.

Laka preporuka: sladoled je najbolje poslužiti u prethodno rashlađenim staklenim ili porculanskim zdjelicama. Vadite ga vrelom, ali suhom, žlicom za sladoled (namočiti u kipuću vodu, pa obrisati).