Kolač s grejpom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 16 Gotovo za: 1h 30 min Priprema: 20 min Pečenje: 70 min Složenost: lako

SASTOJCI:

250 g brašna, oštrog

1 čajna žlica praška za pecivo

Prstohvat soli (2x)

200 g šećera

85 g maslaca, omekšanog

170 g krem sira (tipa Philadelphia)

2 jaja

¼ šalice suncokretovog ulja

2 žlice ribane korice grejpa

½ čajne žlice ekstrakta vanilije

½ šalice mlijeka

½ šalice svježeg soka od grejpa

1 ¼ šalice šećera u prahu

Maslac za podmazivanje

PRIPREMA:

1. Brašno, prašak za pecivo i malo soli promiješati i odložiti.

2. Šećer, maslac i krem sir miješati mikserom 3-4 minute dok smjesa ne postane pjenasta.

3. Jaja, jedno po jedno, umiješati.

4. Dodati ulje, ribanu koricu i ekstrakt vanilije, dobro promiješati da se smjesa sjedini.

5. Brašno i mlijeko naizmjence dodavati smjesi, promiješati nakon svakog dodatka (početi i završiti s brašnom).

6. Tijesto rasporediti u oblik za kuglof podmazan s malo maslaca. Kolač peči na 160°C oko sat vremena ili dok sredina ne bude pečena (trik s čačkalicom).

7. Kolač ostaviti da se oko 10 minuta hladi u kalupu, zatim ga izvaditi iz kalupa na tacnu. Posve ohladiti.

8. Sok od grejpa zakuhati u manjoj posudi, smanjiti plamen i kuhati oko 4 minute ili dok se ne pokuha (na 3 žlice). Malo ohladi. Šećer u prahu umiješati i sasvim malo soli. Preliti preko kolača.