Teleći kotleti s limunom i paprom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 25 min Priprema: 5 min Pečenje: 20 min Složenost: lako

SASTOJCI:

4 teleća kotleta

2 žlice kukuruznog brašna

¼ čajne žlice soli

¼ čajne žlice crnog papra

1 žlica maslaca

1 žlica maslinovog ulja

½ šalice slatkog vrhnja

½ šalice kiselog vrhnja

1 čajne žlice ribane limunove korice

2 žlice soka limuna

2 čajne žlice svježeg ružmarina, sjeckanog

1 čajne žlice tucanog crnog papra

¼ čajne žlice soli

PRIPREMA:

1. Kotlete lagano istanjiti batom za meso.

2. Kukuruzno brašno, sol i papar pomiješati, kotlete provući kroz smjesu.

3. Meso pržiti na mješavini maslaca i maslinovog ulja 3 minute sa svake strane ili prema želji. Izvaditi iz tave, odložiti i prekriti folijom.

4. Slatko i kiselo vrhnje, ribanu koricu limuna, sok limuna, ružmarin, tucani papar (cijela zrna tucana u mužaru/avanu) i sol pomiješati.

5. Smjesu s limunom i paprom uliti u tavu kojoj su se pekli kotleti, ostaviti da umak zakuha. Malo smanjiti vatru i pustiti da lagano kuha 5 minuta ili dok se malo ne zgusne.

6. Kotlete vratiti natrag u tavu, preliti umakom i kratko zagrijati, ako je potrebno.

Poslužiti uz pilav i zelenu salatu.