Pileći mini file s ružmarinom i sušenim rajčicama

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 45 min Priprema: 15 min Pečenje: 30 min Složenost: lako

SASTOJCI:

10 komada na suncu sušenih rajčica

1 žlica maslinovog ulja

400 g pilećeg mini filea

3 - 4 češnja češnjaka, tanko narezana ili sitno sjeckana

700 g kiselog vrhnja

1 kocka pilećeg temeljca

2 čajne žlice svježeg ružmarina, sitno sjeckanog ili 1 čajna žlica sušenog

¼ čajne žlice mljevenog crnog papra

400 g tjestenine maccheroni ili nekog drugog oblika

4 žlice Grana Padana ili sira ribanca, ribanog

PRIPREMA:

1. Vrelom vodom preliti sušene rajčice, promiješati i ostaviti da odstoje 5 minuta. Ocijediti i narezati na tanje trake.

2. Pileći file prepeći na maslinovom ulju dok lagano ne porumeni. Smanjiti plamen.

3. Češnjak i sušene rajčice dodati, peči kratko dok češnjak ne počne mijenjati boju (paziti da ne potamni).

4. Kiselo vrhnje, razmrvljenu pileću kocku i ružmarin dodati, dobro promiješati. Umak kuhati dok se oko 5 minuta dok se malo ne zgusne. Popapriti, pokriti i maknuti s vatre.

5. Tjesteninu skuhati prema uputi proizvođača. Ocijedite i dodati umaku. Kratko zagrijati, 1 - 2 minute, dok tjestenina ne upije nešto umaka. Ako umak postane previše gust, razrijediti s malo vode od kuhanja tjestenine ili mlijeka.

Prije serviranja posipati ribanim sirom.