Blizanci od oraha i maka

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 14 Gotovo za: 1 h 40 min Priprema: 50 min Pečenje: 50 min Složenost: umjerena

SASTOJCI:

Tijesto:

400 g brašna, glatkog

1 vrećica instant kvasca

80 g maslaca, otopljenog

50 g šećera

2 žumanjka

¼ čajne žlice soli

Ribana korica 1 limuna

200 ml mlijeka, toplog

100 g maslaca za premazivanje tijesta, otopljenog

Nadjev od oraha:

200 g oraha, mljevenih

100 g šećera

100 g grožđica

Prstohvat cimeta

2 žlice ruma

½ čajne žlice ekstrakta vanilije

100 ml mlijeka, kipućeg

Nadjev od maka:

150 g maka

100 ml mlijeka

½ čajne žlice ekstrakta vanilije

80 g šećera

50 g grožđica

Ribana korica ½ limuna

Prstohvat cimeta

PRIPREMA:

1. Brašno zagrijati u mikrovalnoj pećnici 30 sekundi. Kvasac umiješati.

2. Ostale sastojke dodati i toplim mlijekom umijesiti glatko tijesto. Dobro ga izraditi, ručno ili mikserom, dok površina ne bude glatka i sjajna.

3. Tijesto pokriti i staviti na toplo mjesto da se diže i udvostruči volumen.

4. U međuvremenu, pripremiti nadjev od oraha: orahe pomiješati sa šećerom, grožđicama, cimetom, rumom i ekstraktom vanilije. Smjesu preliti vrelim mlijekom, dobro promiješati da se svi sastojci sjedine.

5. Za nadjev od maka, mak kratko prokuhati u mlijeku. Ekstrakt vanilije, šećer, grožđice, limunovu koricu i cimet dodati i dobro promiješati da se svi sastojci sjedine.

6. Dignuto tijesto razviti na 1 cm debelu, pravilnu četvorinu.

7. Otopljenim maslacem (100 g) namazati četvorinu, zatim je do polovice premazati ohlađenim nadjevom od oraha, a drugu polovicu premazati nadjevom od maka.

8. Svaku polovicu saviti do sredine i sastaviti.

9. Svitke pažljivo prenijeti na podmazani lim za pečenje (cca 35 x 20 cm). Kolač ostaviti 10 minuta da odmara u limu prije pečenja; peči u pećnici na 200°C oko 50 minuta.