Kuglofići s maslinovim uljem i anisom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 6 Gotovo za: 30 min Priprema: 10 min Pečenje: 20 min Složenost: lako

SASTOJCI:

1 ½ čajna žlica (ili prema želji) sjemenki anisa

2 jaja

1 žumanjak

100 g šećera

1 čajna žlica narančine korice, fino ribane

120 ml maslinovog ulja

85 g brašna

½ čajne žlice krupne morske soli

½ čajne žlice praška za pecivo

¼ šalice šećera u prahu za posipanje

PRIPREMA:

1. Sjemenke anisa vrlo kratko tostirati u tavi na srednje jakoj vatri.

2. Jaja, žumance, šećer, narančinu koricu i sjemenke anis pjenasto umutiti.

3. Maslinovo ulje postepeno, u jednoličnom tankom mlazu dodavati smjesi, uz stalno miješanje.

4. U brašno umiješati sol i prašak za pecivo, postepeno i lagano umiješati u smjesu jaja i ulja.

5. Smjesom ravnomjerno puniti 6 malih kalupa za kuglof. Ako su kalupi silikonski, podmazivanje nije potrebno, a ako su metalni, prethodno ih sasvim lagano premazati maslinovim uljem.

6. Kuglofiće peči u prethodno zagrijanoj pećnici na 170˚C oko 20 minuta ili dok nisu pečeni (trik s čačkalicom). Ostaviti da se hlade u kalupima oko 10 minuta, zatim ih izvrnuti na rešetku, posipati šećerom u prahu i poslužiti tople.