Savijača s prosom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 6 Gotovo za: 60 min Priprema: 30 min Pečenje: 30 min Složenost: umjerena

SASTOJCI:

1 luk, sjeckani

2 češnja češnjaka, sjeckana

½ žlice maslinovog ulja

70 g mrkve, grubo ribane

120 g prosene kaše, oprane

300 ml vode

200 ml mlijeka

15-20 g maslaca

2 jaja, umućena

6 žlica ementalera, ribanog

Vlasac, sjeckani

½ čajne žlice morske soli

¼ čajne žlice papra

6 kupovnih vučenih kora za savijače

½ šalice vrele vode

2 žlice suncokretovog ulja

2 žlice rastopljenog maslaca za premazivanje

PRIPREMA:

1. Luk i češnjak pržiti na maslinovom ulju dok ne uvenu. Mrkvu i prosenu kašu dodati, sve dobro promiješati.

2. Vodu i mlijeko dodati, promiješati, ostaviti da sve zakuha. Smanjiti plamen, prosenu kašu i mrkvu pirjati na laganoj vatri oko 20 minuta ili dok proso ne upije svu tekućinu i omekša. Povremeno promiješati da ne zagori. Maknuti s plamena, maslac umiješati i ostaviti da se smjesa malo ohladi.

3. Jaja, sir, vlasac, sol i papar dodati, promiješati. Smjesu umiješati u mlaki proso.

4. Koru za savijaču poškropiti mješavinom vruće vode i ulja, na nju položiti drugu koru, također je poškropiti. Trećinu nadjeva jednakomjerno rasporediti na ovako pripremljene kore, saviti u savijaču. Ponoviti postupak s ostatkom kora (količina je dovoljna za 3 savijače). Staviti u namašćeni lim, mjesto spoja okrenuti prema dolje. Otopljenim maslacem premazati savijače, zatim peći u pećnici na 180˚C oko 30 minuta.

Prije rezanja, savijače ostaviti da se malo ohlade.