Gulaš

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 55 min Priprema: 10 min Kuhanje: 45 min Složenost: umjerena

SASTOJCI:

Luk (oko 100g), sjeckani

2 češnja češnjaka, sjeckanog

3-4 žlice suncokretovog ili maslinovog ulja

150-200 g mrkve, grubo ribane

Celer korijen, grubo ribani

500 g junećeg buta, narezanog na kockice

2 žlice crvene paprike

List lovora

1 šalica pasirane rajčice

150-200 g krumpira, narezanog na kockice

Sol i papar

3 šalice vode, podijeljeno (2+1)

1/3 šalice heljdine (hajdinske) kaše

1 šalica crnog vina

PRIPREMA:

1. Luk i češnjak pržiti nekoliko minuta na umjerenoj vatri, u dubokoj posudi.

2. Mrkvu i celer dodati luku, promiješati i kratko pržiti.

3. Meso dodati, posipati crvenom paprikom. Promiješati, .

4. List lovora, rajčicu i krumpir dodati mesu i promiješati, posoliti i popapriti, podliti s 2 šalice vode. Gulaš kuhati na laganoj vatri, polu pokriven, oko 30 minuta ili dok meso ne omekša.

5. Heljdinu kašu oprati i ocijediti, dodati u gulaš, podliti sa šalicom vode i vina i sve lagano kuhati još 10 minuta ili dok kaša ne postane mekana.

6. Prije posluživanja izvaditi lovorov list.

Laka sugestija: možete, kada je gulaš kuhan, umiješati 1 žlicu vinskog octa, baš kao je uobičajeno u ovim krajevima!