Punjena paprika

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 60 min Priprema: 15 min Kuhanje: 45 min Složenost: umjerena

SASTOJCI:

500 g mljevene junetine

1 jaje

1 luk, sjeckani

2 češnja češnjaka, sjeckana

½ čajne žlice soli

½ čajne žlice papra

½ čajne žlice mljevene crvene paprike

80 - 100 g parboiled riže (riže dugog zrna)

1 - 2 žlice domaćih krušnih mrvica (prema potrebi)

6 - 8 paprika babura, odrezanih vrhova i očišćenih od sjemenki

Umak od rajčice:

2 češnja češnjaka

1 žlica maslinovog ulja

500 ml pasirane rajčice

300 - 500 ml vode

½ čajne žlice Vegete

Listovi svježeg peršina, sjeckani

½ čajne žlice sušenog bosiljka

PRIPREMA:

1. Sve sastojke (osim paprika) rukom dobro izmiješati u ujednačenu masu koja ne smije biti previše rahla, ali ni prekompaktna.

2. Paprike puniti do ½ - 1 cm ispod vrha (kuhanjem će se meso ‘podići’). Ako preostane nešto smjese, vlažnim rukama oblikovati okruglice.

3. Za umak od rajčice češnjak kratko pržiti na maslinovom ulju u većem, dubljem loncu u kojem će se punjene paprike kuhati.

4. Zatim dodati sve ostale sastojke i promiješati. Po potrebi dodati još vode (zavisno od željene gustoće umaka).

5. Slagati paprike ( i okruglice) u lonac, otvorom prema gore.

6. Ostaviti da umak zakuha, zatim smanjiti plamen i paprike lagano kuhati, pokrivene, oko 45 minuta ili dok meso i riža sasvim ne omekšaju.

Papriku poslužiti prelivenu umakom i uz dodatak pire krumpira.