Wisconsin gusta juha

1. Luk pržiti na maslacu, uz povremeno miješanje, oko 10 minuta dok ne poprimi zlaćanu boju.

2. Cvjetaču, vodu i razmrvljenu povrtnu kocku dodati. Ostaviti da voda zakuha, zatim smanjiti vatru, poklopiti i lagano kuhati 10 minuta ili dok karfiol ne omekša.

3. U mikseru usitniti cvjetaču (u malim količinama) dok smjesa ne postane glatka i ujednačena.

4. Pire cvjetače vratiti u lonac za juhu, sir umiješati i miješati dok se ne otopi.

5. Slatko vrhnje umiješati prije posluživanja.