Kotleti s umakom od tikvica

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 1 h 5 min Priprema: 40 min Kuhanje: 25 min Složenost: lako

SASTOJCI:

4 svinjska kotleta bez kosti

6 manjih tikvica

2 češnja češnjaka, grubo sjeckana

2 žlice maslinovog ulja

1 šalica kiselog vrhnja

1 svežanj vlasca, sjeckanog

2 grančice svježeg bosiljka, sjeckanog

Sok ½ limuna

Sol i papar

PRIPREMA:

1. Svinjske kotlete, prema želji, marinirati (vidi recept za marinadu) oko 30 minuta. Oprane, neoguljene tikvice uzduž narezati na ploške, zatim na duže štapiće.

2. Tikvice i češnjak pržiti na vrućem ulju oko 2 minute. Smanjiti vatru, pirjati još nekoliko minuta.

3. Vrhnje, vlasac, bosiljak i limunov sok, sol i papar dodati, promiješati i kuhati na laganoj vatri oko 2 minute.

4. Grill ili običnu teflon tavu zagrijati, peči kotlete oko 10 minuta sa svake strane ili dok ne budu pečeni, karamelizirane i hrskave korice (ili prema želji).

Kotlete poslužiti s duguljastom tjesteninom (capunti) i umakom od tikvica.