Farfalle i mini mesne okruglice iz ekspres lonca

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 2 Gotovo za: 30 min Priprema: 15 min Kuhanje: 15 min Složenost: lako

SASTOJCI:

Mini mesne okruglice:

250 g junetine, mljevene

¼ čajne žlice sušenog timijana

½ čajne žlice sušenog mažurana

¼ čajne žlice sušenog bosiljka

Umak:

1 žlica maslinovog ulja

1 luk, sjeckani

2 češnja češnjaka, sjeckana

½ komorača, očišćenog, sjeckanog

1 mala crvena paprika, očišćena, sjeckana

400 g sjeckane rajčice iz konzerve

120 ml mesnog temeljca od 1 kocke

80 ml bijelog vina

½ žlice sušenog origana

¼ čajne žlice sušenog ružmarina

¼ čajne žlice muškatnog oraščića, ribanog

¼ čajne žlice morske soli

¼ čajne žlice crnog papra, mljevenog

150 g tjestenine farfalle

Sir ribanac ili Grana padano, ribani, za posipanje

PRIPREMA:

1. Junetinu i začine pomiješati, dobro sjediniti sastojke da se ravnomjerno rasporede u smjesi. Oblikovati u 20 malih okruglica veličine oraha. Odložiti.

2. Luk, češnjak, komorač i crvenu papriku pržiti na maslinovom ulju, uz povremeno miješanje, u ekspres loncu oko 5 minuta.

3. Sjeckanu rajčicu, temeljac, vino i začine dodati, promiješati. Kuhati 1 minutu.

4. Tjesteninu i mesne okruglice dodati, promiješati tako da tjestenina i okruglice budu prekrivene umakom.

5. Ekspresni lonac zatvoriti, kuhati na jakoj vatri dok se ne stvori para, smanjiti plamen i kuhati 5 - 8 minuta. Lonac maknuti s vatre i ostaviti da para izađe na uobičajeni način (prema uputi za kuhanje u loncu). Nakon što lonac više nije pod pritiskom, pažljivo ga otvoriti.

Jelo lagano promiješati prije posluživanja, svaku porciju posipati sirom ribancem.