Okrugle tikvice punjene tunom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 45 min Priprema: 15 min Pečenje: 30 min Složenost: umjerena

SASTOJCI:

4 okrugle tikvice (oko 1200 g ukupno)

1 žlica maslinovog ulja

Posip:

½ čajne žlice sušenog origana

½ čajne žlice sušenog bosiljka

½ čajne žlice češnjaka u granulama

¼ čajne žlice morske soli

¼ čajne žlice mljevenog crnog papra

Punjenje:

½ luka, sjeckanog

1 čajna žlica maslinovog ulja

4 fileta inčuna

250 g tune u komadima, u maslinovom ulju

1 ½ žlica kapara, ocijeđenih

40 g domaćih krušnih mrvica

1 jaje

1 čajna žlica ribane korice limuna

¼ čajne žlice papra

Svježi peršin, sjeckani

4 žlice Grana Padana, ribanog ili sira ribanca

1/3 šalice crnog vina

¼ šalice povrtnog temeljca od ¼ kocke

PRIPREMA:

1. Tikvicama odrezati vrhove i izdubiti ih tako da se odstrani sredina s košticama i ostane malo veće udubljenje.

2. Za posip pomiješati origano, bosiljak, češnjak u granulama sol i papar. Maslinovim uljem premazati tikvice iznutra i izvana, svaku iznutra posipati pripremljenim posipom. Staviti u manju željeznu tavu i peći u pećnici, zajedno s vrhovima 20 minuta na 180°C, sve dok malo ne omekšaju. Izvaditi iz pećnice, malo prohladiti.

3. U međuvremenu pržiti luk na maslinovom ulju. Inćune dodati, razmrviti drvenom kuhačom. Odložiti da se luk malo ohladi.

4. Tunu, zajedno s uljem, kapare, krušne mrvice, jaje, ribanu koricu limuna, papar i peršin dodati luku i inćunima. Sve dobro promiješati da se dobije ujednačena smjesa za punjenje tikvica.

5. Tikvice obilato puniti pripremljenom smjesom.

6. Ribani sir posipati po vrhu svake punjene tikvice (1 žlica/tikvica).

7. Mješavinu vina i bujona dodati u tavu s tikvicama, tikvice vratiti u pećnicu i peči ih na 200°C oko 10 minuta.

8. Poslužiti poklopljene odrezanim vrhom i pokapane tekućinom od pečenja.