Porcija: 2 Gotovo za: 30 min Priprema: 10 min Kuhanje: 20 min Složenost: lako

SASTOJCI:

500 g šparoga

200 g kuhanih pilećih prsa, bez kosti i kožice

1 žlica maslinovog ulja

50 g pancete, narezane na tanje trake

1 češanj češnjaka, usitnjen

250 g domaćih širokih rezanaca

40 g maslaca

125 ml vrhnja

15 g/ 2 žlice ribanog Grana Padano sira + za posipanje

Sol i papar

PRIPREMA:

1. Šparoge očistiti* i narezati na manje komade. Pileća prsa skuhati u blago začinjenoj vodi (malo Vegete i zdrobljeni češanj češnjaka) u mikrovalnoj pećnici na Max oko 10 minuta. Izvaditi iz vode, malo ohladiti i natrgati ili narezati na manje komade. Odložiti.

2. Pancetu i češnjak pržiti na ulju 1-2 minute. Šparoge dodati, smanjiti vatru i lagano pirjati 5-8 minuta. Ako je potrebno, podliti sa sasvim malo vode.

3. Tjesteninu u međuvremenu staviti kuhati prema uputi proizvođača.

4. Maslac otopiti na slaboj vatri, dodati vrhnje, muškatni oraščić i papar, sve dobro promiješati da se dobije ujednačeni umak i kratko prokuhati. Ribani sir dodati umaku, dobro promiješati.

5. Usitnjenu piletinu, kuhane i ocijeđene rezance i umak s vrhnjem i sirom umiješati u pancetu i šparoge. Posoliti i popapriti prema potrebi. Promiješati kako bi tjestenina bila dobro obložena umakom.

Poslužiti odmah uz još ribanog sira.

*Šparoge pripremiti na slijedeći način: svaku lagano saviti i ostaviti da sama „pukne“ – puknuti će točno na mjestu gdje počinje tvrdi dio stabljike koji treba odstraniti.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2016 Laka kuharica - Easy Cook