Chili con carne

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 1 h 10 min Priprema: 10 min Kuhanje: 1 h Složenost: lako

SASTOJCI:

1 luk, sjeckani

4 češnja češnjaka, sjeckana

2 žlice maslinovog ulja

400 g mljevene junetine

400 g rajčice iz konzerve, cijele ili sjeckane

½ sušene chili papričice, sjeckane

2 žlice smeđeg šećera (Demerrara)

3 - 4 žlice mješavine začina za chili con carne (kupljene)

½ šalice (125 ml) goveđeg bujona od ½ kocke

½ šalice vode (po potrebi)

2 - 3 šalice crvenog graha iz konzerve

½ šalice kukuruza šećerca iz konzerve (prema želji)

Listići svježeg korijandera (cilantro), za posipanje

PRIPREMA:

1. Mljeveno meso pržiti, uz povremeno miješanje, na maslinovom ulju oko 5 minuta, sve dok ne dobije lijepu smeđu boju. Drvenom kuhačom razbijati nakupine mesa koje se mogu stvoriti – meso mora biti rastresito.

2. Luk i češnjak dodati, promiješati i nastaviti pržiti oko 3 minute sve dok luk ne omekša i postane proziran.

3. Rajčicu, sušene chili papričice, smeđi šećer, mješavinu začina za chili con carne i goveđi bujon dodati mesu i luku, promiješati. Posudu poklopiti, chili kuhati oko 1 sat na vrlo laganoj vatri. Povremeno provjeriti ima li jelo dovoljno tekućine, po potrebi dodati malo vode.

4. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodati dobro oprani i ocijeđeni crveni grah i kukuruz, promiješati i kuhati još koju minutu.

Laka sugestija: ako volite zaista ljuto, jelu dodajte tucani chili ili tucanu ljutu papriku. Uz dodatak finog kukuruznog kruha nema boljeg jela!