Pureći baharat smotuljci

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 2 Gotovo za: 25 min Priprema: 10 min Pečenje: 15 min Složenost: umjerena

SASTOJCI:

4 pureća odreska

8 ploški slanine

100 g feta sira, mrvljenog

4 žlice baharat* mješavine začina

¼ čajne žlice soli

2 žlice maslinovog ulja

2 žlice maslaca

2 češnja češnjaka, zdrobljena

* Turska baharat mješavina začina:

2 žlice mljevenog crnog papra

2 žlice cumina

1 žlica mljevenog korijandera

1 žlica usitnjene sušene metvice

1 žlica češnjaka (granule)

1 čajna žlica muškatnog oraščića, ribanog

½ čajne žlice mljevenog kardamoma

Prstohvat mljevenog cimeta

Sve satojke dobro promiješati. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi podalje od izravne sunčeve svjetlosti.

PRIPREMA:

1. Odreske pažljivo istanjiti batom za meso.

2. Po 2 ploške slanine položiti na odrezak, posipati fetom.

3. Svaki odrezak zamotati i svaku rolicu učvrstiti metalnim ili drvenim čačkalicama.

4. Baharat i sol pomiješati. Pureće smotuljke uvaljati u baharat mješavinu.

5. Češnjak vrlo kratko pržiti u mješavini ulja i maslaca (kako bi mješavina dobila aromu češnjaka), izvaditi iz masnoće.

6. Smotuljke zatim pržiti oko 5 minuta sa svake strane ili sve dok meso ne bude pečeno.

7. Čačkalice izvaditi iz mesa prije posluživanja.

Smotuljke poslužiti s pečenom cvjetačom kao prilogom.