Porcija: 8 Gotovo za: 6 h 30 min Priprema: 1 h 30 min Hlađenje: 5 h Složenost: umjerena

SASTOJCI:

3 kruške Vilijamovke, oguljene, očišćene i narezane na komadiće (oko 3 šalice )

15 ml soka limuna

240 ml soka kruške (ili 240 ml vode + ½ čajne žlice arome kruške)

6 žumanjaka

150 g šećera

170 g meda

180 ml slatkog vrhnja

45 ml Amaretto likera

Cimet za posipanje

PRIPREMA:

1. Kruške, sok limuna i sok kruške pomiješati i lagano zagrijavati do vrenja u prikladnoj tavi.

2. Smjesu sipati u blender, kruške usitniti do željene konzistencije. Odložiti u hladnjak na 30 minuta ili dok se posve ne ohladi.

3. Žumanjke, šeće i med miješati dok krema ne postane glatka i ujednačena.

4. Pola količine slatkog vrhnja zagrijati do vrenja, zatim postupno, uz stalno miješanje, dodati smjesi žumanjaka i meda.

5. Smjesu žumanjaka i slatkog vrhnja lagano, uz stalno miješanje, kuhati oko 6 minuta ili dok se ne zgusne. Smjesa ne smije ključati. Procijediti.

6. Preostalu količinu slatkog vrhnja umiješati. Odložiti na 30 minuta u hladnjak.

7. Amaretto i hladni pire od kruške dodati, promiješati kako bi se svi sastojci sjedinili.

8. Smjesu uliti u aparat za sladoled i miješati 15 - 30 minuta ili dok se ne počne smrzavati (prema uputi proizvođača).

10. Sladoled prebaciti u prikladnu plastičnu posudu, zatim zamrznuti u frizeru (5 - 6 sati).

11. Pet do deset minuta prije posluživanja sladoled izvaditi iz frizera kako bi se lakše vadio žlicom za sladoled.

Laka preporuka: sladoled je najbolje poslužiti u prethodno rashlađenim staklenim ili porculanskim zdjelicama. Vadite ga vrelom, ali suhom, žlicom za sladoled (namočiti u kipuću vodu, pa obrisati).

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2020 Laka kuharica - Easy Cook