Juha s kobasicom, keljom, grahom i tortelinima

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 35 min Priprema: 10 min Kuhanje: 25 min Složenost: lako

SASTOJCI:

1 žlica maslinovog ulja

100 g sušene domaće kobasice, narezane na kolutiće

½ luka, sjeckanog

2 češnja češnjaka, sjeckanog

100 g komorača, sjeckanog

½ čajne žlice sušenog timijana ili ½ žlice svježeg, sjeckanog

¼ čajne žlice tucane crvene paprike

600-700 ml vode

50-100 g kelja, narezanog na šire trake

100 g svježih tortellina sa sirom

½ šalice sitnog bijelog graha (cannellini) iz konzerve, opranog i ocijeđenog

¼ šalice ribanog Grana Padana ili sira ribanca

PRIPREMA:

1. Kobasicu, luk, češnjak, komorač, timijan i papriku pržiti oko 10 minuta na maslinovom ulju ili dok povrće ne omekša, a kobasica poprimi smeđu boju

2. Timijan i crvenu papriku umiješati, dodati vodu, pojačati plamen i ostaviti da juha zakuha..

3. Kelj i tortelline umiješati, kuhati na laganoj vatri 6 - 8 minuta ili dok tortellini ne budu gotovo al dente (ne prekuhati).

4. Grah dodati, juhu kuhati na laganoj vatri oko 4 minute.

Poslužiti uz dodatak sira ribanca.

Laka preporuka: juhu možete pripremiti unaprijed, ali bez tortellina. Ohladite je i držite u frižideru. Tortelline skuhajte posebno i dodajte u zagrijanu juhu neposredno prije posluživanja.