Bigoli s dimljenim lososom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 2 - 3 Gotovo za: 20 min Priprema: 5 min Kuhanje: 15 min Složenost: lako

SASTOJCI:

¼ šalice pinjola

250 g bigoli svježe tjestenine (ili slično)

2 žlice maslinovog ulja

½ luka, sjeckanog

2 čenja češnjaka, protisnuta

1/3 šalice suhog bijelog vina

1 žlica soka od limuna

2 žlice ribane limunove korica (podijeljeno na 1 žlica + 1 žlica)

¼ šalice slatkog vrhnja

2 čajne žlice svježeg vlasac, peršin ili kopra, sjeckanog

200 g dimljenog lososa, natrganog na manje komade

¼ čajne žlice crnog papra

PRIPREMA:

1. Tostirati pinjole u tavi bez ulja na srednje jakom plamenu sve dok ne poprime zlaćano - smeđu boju. Ukloniti iz tave i odložiti.

2. Bigole skuhati al dente u puno kipuće, slane vode, prema uputi za kuhanje koja se nalazi na pakiranju.

3. Luk i češnjak u međuvremenu pržiti na laganoj vatri oko 2 minute.

4. Vino, sok limuna i 1 žlicu ribane limunove korice dodati, pojačati plamen i kuhati 2 - 3 minute kako bi se tekućina smanjila na pola.

5. Vrhnje umiješati, kuhati 1 - 2 minute. Isključiti plamen.

6. Ocijeđenu tjesteninu dodati u tavu s umakom, promiješati. Ako se čini suhom, dodati malo vode od kuhanja ili vino.

7. Dimljeni losos, tostirane pinjole, vlasac i preostalu ribanu koricu limuna dodati tjestenini.

Popapriti i odmah poslužiti.