Porcija: 3 - 4 Gotovo za: 1 h 25 min Priprema: 5 min Kuhanje: 1 h 20 min Složenost: lako

SASTOJCI:

2 male naranče

30 ml/ 2 žlice maslinovog ulja

600 g junetine od buta (hiftl steak), narezane na manje komade

3 češnja češnjaka, zgnječena

1 čajna žlice šafrana

½ čajne žlice cumina, mljevenog

½ čajne žlice pimenta

Sol i papar

500 ml goveđeg temeljca od kocke

1 žlica peršina, sjeckanog

PRIPREMA:

1. Jednu naranču oguliti i natrgati na kriške. Od druge naranče iscijediti sok, odložiti.

2. Junetinu i češnjak pržiti na maslinovom ulju na jakoj vatri oko 10 minuta, sve dok komadi mesa ne budu zapečeni sa svih strana.

3. Kriške naranče dodati mesu, preliti sokom od naranče.

4. Šafran, cumin, piment, sol i papar dodati, promiješati i posudu poklopiti. Pirjati 10 minuta na slaboj vatri.

5. Goveđi temeljac (300 ml) dodati mesu, pirjati pokriveno na laganoj vatri oko 1h ili dok meso ne bude sasvim meko. Preostalim temeljcem podlijevati meso tijekom pirjanja kako se meso ne bi zapeklo.

6. Peršinom posipati gotovo meso, poslužiti s prilogom od riže ili couscousom, te zelenom salatom.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2021 Laka kuharica - Easy Cook