Fildžan burek

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 6 Gotovo za: 60 min Priprema: 40 min Pečenje: 20 min Složenost: umjerena

SASTOJCI:

2 glavice luka (oko 150 g), sjeckanog

2 žlice maslinovog ulja

500 g junetine, mljevene

1 čajna žlica cumina

1 čajna žlica morske soli

½ čajne žlice papra

500 g krumpira, oguljenog, kuhanog

4 tanke kore za savijače

4 čajne žlice sezama, tostiranog

Za premazivanje:

1 jaje

2 žlice mlijeka

2 žlice maslinovog ulja

Za zalijevanje:

200 ml vode

1 žlica maslinovog ulja

¼ čajne žlice morske soli

PRIPREMA:

1. Luk pržiti na maslinovom ulju 3-4 minute. Mljeveno meso dodati i pržiti, uz stalno razbijanje nakupina mesa ravnim dijelom kuhače, 4 - 5 minuta ili dok ne poprimi zlatno-smeđu boju. Umiješati cumin, sol i papar.

2. Kuhani krumpir izgnječiti u pire, dodati mesu i miješati dok se ravnomjerno ne sjedini s mesom.

3. Kore za savijače izrezati na 6 približno jednakih dijelova. Po dva kvadratića ugurati u pripremljenu šalicu ili oblik sličan manjoj šalici za kavu tako da krajevi kora vire iznad ruba.

4. Udubljenje puniti smjesom mesa i krumpira, rubovima kora zatvoriti burek i zalijepiti rubove premazujući ih mješavinom jaja, mlijeka i ulja.

5. Šalicu okrenuti i burekčić istresti na lim obložen silikonskom podlogom ili papirom za pečenje. Svaki burekčić premazati preostalom smjesom za premazivanje, posuti sezamom i peći u pećnici na 200°C oko 10 minuta.

6. Izvaditi burekčiće iz pećnice, zaliti mješavinom vode i ulja, zatim vratiti u pećnicu i peči 10 minuta na 180°C ili dok ne poprime zlatnu boju.

Poslužiti vruče ili tople s mileramom ili jogurtom.