Zamotana mesna štruca

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 - 6 Gotovo za: 1 h 15 min Priprema: 15 min Pečenje: 60 min Složenost: umjerena

SASTOJCI:

1 list svježeg ili odmrznutog lisnatog tijesta

400 g mljevene junetine

2 češnja češnjaka, sjeckana

½ luka, sitno sjeckanog

1 jaje

1 žlica senfa

Sol i papar

Po ¼ čajne žlice sušenog origana, timijana, pimenta i cumina

1 šalica domaćih krušnih mrvica

100 g dimljene svinjske vratine, tanko narezane

100 g svježih gljiva (ili iz konzerve), narezanih na manje komade

1 jaje, umućeno

PRIPREMA:

1. Junetinu pomiješati s češnjakom, lukom, jajetom, senfom, solju, paprom, začinima i krušnim mrvicama. Mijesiti dok smjesa ne bude ujednačena.

2. Začinjeno meso rasporediti u obliku pravokutnika na lagano nauljenu aluminijsku foliju.

3. Svinjsku vratinu rasporediti uzduž po sredini mesnog pravokutnika. Gljive rasporediti po vratini.

4. Pomoću folije oblikovati mesnu štrucu, zatim foliju maknuti.

5. Mesnu štrucu položiti na list lisnatog tijesta (ako nije svježe, razviti ga u pravokutnik), tijestom zamotati štrucu, rubove premazati vodom i čvrsto ih zatvoriti.

6. Zamotanu štrucu položiti u oblik za pečenje prekriven folijom, premazati je tučenim jajem.

7. Štrucu prekriti folijom i peči oko 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 200°C.

8. Foliju zatim maknuti sa štruce i peči dodatnih pola sata ili dok tijesto ne bude zlatno – smeđe boje.

9. Štrucu ostaviti 10 minuta da se hladi kako bi se lakše rezala. Poslužiti sa zelenom salatom ili pirjanim povrćem po izboru.

Laka preporuka: štruca je odlična i vruća i hladna i jako pogodna za izlete.