Smotani losos

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 1h 30 min Priprema: 60 min Pečenje: 30 min Složenost: umjerena

SASTOJCI:

4 odreska lososa

Alu folija i papir za pečenje

Marinada:

4 češnja češnjaka, sjeckana

180 ml maslinovog ulja

2 čajne žlice bosiljka, sušenog

2 čajne žlice soli

2 čajne žlice bijelog papra, mljevenog

2 žlice limunovog soka

2 žlice svježeg peršina, sjeckanog

Prilog:

90 - 100 g mrkve, sitno narezane ili ribane

90 - 100 g poriluka, tanko rezanog

60 - 80 g maslaca

Sol i papar

200 g Basmati riže

PRIPREMA:

1. Marinadu pripremiti od svih navedenih sastojaka i preliti preko odrezaka lososa položenih u veću staklenu posudu. Staviti u frižider i, povremeno ih okrećući, marinirati oko 1 h.

2. Mrkvu i poriluk lagano pirjati na maslacu 5 - 10 minuta ili dok ne postanu mekani, ali ne izgube boju.

3. Rižu skuhati (u riceru) do pola: staviti ricer u ključalu vodu tek toliko da riža bude malo prekrivena i kuhati na laganoj vatri 5 - 6 minuta.

4. Slaganje smotuljaka: na svaki kvadrat Alu folije staviti kvadrat papira za pečenje. Četvrtinu riže staviti na papir za pečenje, na to staviti ¼ pirjane mrkve i poriluka. Odrezak lososa položiti na rižu i povrće i sve zaliti s 2 žlice marinade. Zamotati, staviti na lim za pečenje. Ponoviti postupak za ostala tri komada lososa*.

5. Losos peči u pećnici 20 - 30 minuta na 200°C.

Ribu i prilog poslužiti u zamotuljcima u kojima su pripremljeni ili izvaditi na tanjur.

*Ako losos pripremate nekoliko sati unaprijed, pripremu završite sa 4 - im korakom i smotuljke čuvajte u frižideru.