Juha s mahunama, češnjakom i slaninom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 45 min Priprema: 15 min Kuhanje: 30 min Složenost: lako

SASTOJCI:

200 g slanine, ploške narezane na tanke trakice

1 žlica maslinovog ulja

1 glavica luka, sjeckanog

3 češnja češnjaka, narezana na tanke ploškice

500 g mladih zelenih mahuna, prerezanih na pola

1 velika mrkva, narezana na tanke kolutiće

1 stabljika celera, sjeckana

200 g sjeckane rajčice iz konzerve

1 žlica koncentrata rajčice

Prstohvat sušenog timijana

Prstohvat sušenog bosiljka

1 l pilećeg ili povrtnog temeljca od 2 kocke

Prstohvat šećera

Šaka male tjestenine

¼ čajne žlice crnog papra

Sir ribanac ili ribani parmezan

PRIPREMA:

1. Slaninu i luk pržiti na maslinovom ulju dok luk ne omekša. Češnjak dodati, promiješati, pržiti još 1- 2 minute.

2. Mahune, mrkvu, celer i rajčicu umiješati. Poklopljeno pirjati na laganoj vatri 5 minuta.

3. Koncentrat rajčice, timijan i bosiljak dodati, promiješati.

4. Temeljac i šećer dodati, ostaviti da juha zakuha, zatim smanjiti plamen. Juhu kuhati 15 minuta uz povremeno miješanje.

5. Tjesteninu dodati, promiješati i kuhati dok ne bude al dente.

6. Papar i sir ribanac umiješati u gotovu juhu i odmah poslužiti.