Juha od krumpira s paprikom i maslinama

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 30 min Priprema: 5 min Kuhanje: 25 min Složenost: lako

SASTOJCI:

4 krumpira (oko 300 - 350 g), oguljena, narezana na manje komade

2 češanja češnjaka, sjeckana

1 čajna žlica maslinovog ulja

2 pečene i marinirane crvene paprike ili 3-4 žlice uamka od mariniranih paprika

12 crnih maslina bez koštica

1 čajna žlica sušenog origana

Sol i papar

PRIPREMA:

1. Češnjak pržiti na maslinovom ulju dok ne omekša.

2. Krumpir i origano dodati, malo posoliti, promiješati.

3. Vodu, 300 - 400 ml, dodati krumpiru, pustiti da zakuha, smanjiti vatru i polu pokriveno kuhati 25 minuta ili dok krumpir ne omekša. (Krumpir se može obraditi u mikrovalnoj pećnici: staviti ga s malo vode u mikrovalnu pećnicu i kuhati 15 minuta na MAX.)

4. Kuhani krumpir (zajedno s vodom), pečenu papriku i 4 masline miksati u mikseru ili štapnim mikserom do konzistencije pirea.

5. Juhu posoliti i popapriti, po potrebi razrijediti s još vode.

Poslužiti mlaku ili vruću, ukrašenu preostalim maslinama.