Začinjeni kelj pupčar

SASTOJCI:

500 g kelja pupčara

60 g maslaca

2 žlice vinskog octa

2 žlice sjeckanog mladog luka

2 žlice sušenog estragona ili majorana

PRIPREMA:

1. Kelj kuhati u kipućoj slanoj vodi 5-10 minuta ili dok nije gotovo kuhan – paziti da se ne prekuha, mora ostati al dente! Ocijediti i isprati pod mlazom hladne vode.

2. Maslac otopiti na vatri i pustiti da poprimi smeđu boju.

3. Dodati ocat i kuhati daljnje 2 minute.

4. Umiješati mladi luk i estragon.

5. Pupčar naglo pržiti (stir-fry) 2-3 minute u dobro zagrijanoj većoj tavi ili woku, posoliti i popapriti.

6. Maslac sa začinima preliti preko pupčara, dobro promiješati kako bi svaki keljić bio prekriven umakom.

Poslužiti kao prilog mesnim jelima ili kao samostalni obrok uz dodatak malo ribanog parmezana.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2011 http://lakakuharica.blogspot.com