Juha s kvinojom, slanutkom i špinatom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 30 min Priprema: 10 min Kuhanje: 20 min Složenost: lako

SASTOJCI:

1 žlica maslinovog ulja

1 glavica luka, sjeckana

3 češnja češnjaka, sjeckana

250 g mrkve, sjeckane

250 g špinata, smrznutog (listovi)

1 l povrtnog temeljca od 1 kocke

400 g sjeckane rajčice iz konzerve

100 g kvinoje, dobro isprane

½ čajne žlice sušenog ružmarina

½ čajne žlice sušene majčine dušice

250 g slanutka, ocijeđenog i ispranog

Sok ½ limuna

PRIPREMA:

1. Luk i češnjak pržiti na maslinovom ulju 3-4 minute u loncu za juhu.

2. Mrkvu i špinat dodati, promiješati, kuhati na laganoj vatri 2-3 minute.

3. Povrtni temeljac, sjeckanu rajčicu, kvinoju, ružmarin i timijan dodati. Kuhati na srednje jakoj vatri oko 5 minuta dok juha ne zavre. Smanjiti plamen i nastaviti kuhati 15 minuta ili dok kvinoja nije kuhana.

4. Slanutak umiješati, juhu kuhati još 5 minuta.

Prije posluživanja umiješati sok limuna.