Kocke s bijelom čokoladom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 10 Gotovo za: 40 min Priprema: 20 min Pečenje: 20 min Složenost: umjerena

SASTOJCI:

150 g oraha, mljevenih

3 žlice čokolade u prahu

1 vrećica praška za pecivo

6 bjelanjaka

120 g šećera

4 žlice škrobnog brašna

2 žlice brašna

4 žlice šećera

600 ml mlijeka

100 g bijele čokolade, natrgane na kockice

150 g maslaca, narezanog na manje komade

½ čajne žlice ekstrakta vanilije

2 žlice mljevenih oraha za posipanje

PRIPREMA:

1. Orahe, čokoladu u prahu i prašak za pecivo pomiješati. Bjelanjke i šećer električnim mikserom istući u čvrsti snijeg.

2. Mješavinu postepeno dodati snijegu od bjelanjaka, nakon svakog dodavanja sasvim lagano promiješati kuhačom.

3. Smjesu za biskvit uliti u četvrtastu tepsiju obloženu papirom za pečenje. Biskvit peči u pećnici na

180°C oko 20 minuta. Paziti da ne izgori (čim se gornji dio malo zarumeni, izvaditi iz pećnice.)

4. Škrobno brašno, brašno i šećer pomiješati s 100 ml mlijeka u većoj šalici. Smjesu postepeno, uz stalno miješanje kako ne bi nastale grudice, dodati preostalom mlijeku, ostaviti da krema zakuha, smanjiti vatru i kuhati 2 minute (paziti da ne zagori). Maknuti s vatre.

5. Čokoladu, maslac i ekstrakt vanilije dodati toploj smjesi, kratko miješati dok se čokolada i maslac ne otope, a smjesa postane glatka i ujednačena.

6. Kremu preliti preko biskvita, ostaviti da se malo ohladi. Posuti mljevenim orasima i ostaviti u frižideru 2 sata da se kolač dobro ohladi.

7. Vlažnim nožem rezati na kocke.