Prisiljeno zelje

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 40 min Priprema: 10 min Kuhanje: 30 min Složenost: lako

SASTOJCI:

100 g svježe crvene ili zelene paprike

2 srednje rajčice ili 200 g sjeckane rajčice iz tetrapaka ili konzerve

80 g luka, sjeckanog

1 češanj češnjaka, sjeckanog

1 žlica maslinovog ulja

400 g mladog zelja, narezanog na tanke rezance

1 l vode

List celera

½ čajne žlice krupne morske soli

1 čajna žlica šećera po želji

1 žlica vinskog octa

PRIPREMA:

1. Papriku i rajčicu narezati na tanke kolute, slično kao za miješanu salatu, poprečno prerezati.

2. Luk i češnjak kratko pržiti na maslinovom ulju, dodati papriku i rajčicu, promiješati, pirjati nekoliko minuta dok rajčica ne pusti sok.

3. Zelje i list celera dodati, promiješati, zaliti vodom i posoliti. Poklopiti posudu, a kada voda zavrije, smanjiti plamen i polu pokriveno kuhati dok zelje ne omekša, tj. ne bude al dente.

4. Ocat dodati nakon kuhanja, a po želji i šećer (u slučaju da je rajčica kisela). Poslužiti toplo ili hladno.

Laka sugestija: jelo se bez problema može držati na hladnome do 2 dana i odlično podnosi klasično podgrijavanje, a još bolje zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici.