Punjene pastrmke

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 2 Gotovo za: 20 min Priprema: 10 min Pečenje: 10 min Složenost: lako

SASTOJCI:

15 g maslaca

½ luka, sjeckanog

1 češanj češnjaka, sjeckani

50 g šampinjona, narezanih na ploške

Sol i papar

30 g domaćih krušnih mrvica

Ribana korica ½ limuna

½ žlice sitno sjeckane svježe metvice ili ½ čajne žlice sušene metvice

40 g badema, grubo mljevenih

2 pastrmke, očišćene

1 žlica maslinovog ulja

PRIPREMA:

1. Luk, češnjak i gljive pržiti 3-4 minute na maslacu dok luk ne omekša. Posoliti i popapriti.

2. Smjesu staviti u cjediljku i iz nje, uz pomoć žlice, istisnuti što je moguće više tekućine.

3. Krušne mrvice, naribanu koricu limuna, mentu i bademe dodati smjesi gljiva i luka. Dobro promiješati.

4. Trbušnu šupljinu svake pastrmke puniti smjesom, vlažnim drvenim čačkalicama ili metalnim čačkalicama zatvoriti punjenu šupljinu pastrmke tako da nadjev ne izlazi van. Pržiti na maslinovom ulju 5-6 minuta sa svake strane, ili dok nisu pečene.

Poslužiti uz krumpir salatu.