Rolana puretina sa špinatom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 30 min Priprema: 10 min Pečenje: 20 min Složenost: lako

SASTOJCI:

200 g svježeg špinata, opranog i očišćenog

1 žlica maslinovog ulja

1 češanj češnjaka, protisnutog

Sol i papar

400-500 g purećih šnicli

50 g ementalera, narezanog na tanke ploške

¼ šalice kukuruznog brašna

Cimet, na vrhu noža

1 čajna žlica cumina

¼ čajne žlice soli

1 žlica maslaca

1 žlica maslinovog ulja

¼ šalice bijelog vina

¼ šalice vode

PRIPREMA:

1. Špinat kratko pirjati, tek toliko da malo uvene, na maslinovom ulju i češnjaku. Posoliti i popapriti, odložiti da se malo ohladi.

2. Pureće odreske lagano istuči. Malo špinata staviti na svaki odrezak, pokriti ga s ploškom sira.

3. Odreske saviti u role, učvrstiti drvenom ili metalnom čačkalicom.

4. Kukuruzno brašno pomiješati s cimetom, cuminom i solju. Pureće rolnice uvaljati u mješavinu s brašnom.

5. Rolane odreske peči u mješavini maslaca i ulja oko 7 minuta ili dok ne budu jednakomjerno pečeni sa svih strana.

6. Vino i vodu dodati, smanjiti vatru i meso pirjati, pokriveno, 10 minuta.

Poslužiti preliveno s umakom od pečenja, prilogom od riže i zelenom salatom ili salatom od špinata.