Zapečene šparoge s balsamico umakom i bulgurom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 3 - 4 Gotovo za: 25 min Priprema:5 min Pečenje: 20 min Složenost: lako

SASTOJCI:

500 g svježih šparoga

1 žlica maslinovog ulja

Prstohvat soli i papra

15 g maslaca

1 žlica umaka od soje

1 ½ čajna žlica balsamico octa

PRIPREMA:

1. Šparoge pripremiti na slijedeći način: svaku lagano saviti i ostaviti da sama „pukne“ – puknuti će točno na mjestu gdje počinje tvrdi dio stabljike koji treba odstraniti. Zatim rasporediti u jedan red u vatrostalnu posudu, pokapati maslinovim uljem, posoliti i popapriti. Peči u pećnici zagrijanoj na 200˚C 15-20 minuta ili dok šparoge ne omekšaju (zavisi o debljini stapki).

2. Bulgur u međuvremenu skuhati prema uputi proizvođača. Odložiti.

3. Maslac otopiti na srednje jakoj vatri, zatim odmah maknuti s vatre.

4. Sojin umak i aceto balsamico umiješati. Miješati 1-2 minute dok umak ne postane ujednačen.

5. Pečene šparoge preliti umakom, poslužiti na podlozi od bulgura.