Kolač s ličijem

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 8 Gotovo za: 40 min Priprema: 10 min Pečenje: 30 min Složenost: lako

SASTOJCI:

165 g maslaca sobne temperature

120 g šećera

2 jaja, sobne temperature

1 žumanjak

3 ½ žlica liči sirupa (iz konzerve s ličijem)

½ čajne žlice ružine vodice

175 g brašna

2 čajne žlice praška za pecivo

¼ čajne žlice soli

250 g ličija (1 konzerva), ocijeđenog, svaki plod prepolovljen

PRIPREMA:

1. Maslac i šećer miješati ručnim mikserom 3 minute dok smjesa ne bude svijetla i pjenasta.

2. Jaja i žumanjak postepeno umiješati; nakon svakog dodavanja smjesu dobro promiješati kako bi se jaja sjedinila s ostalim sastojcima. Sirup ličija umiješati.

3. Brašno promiješati s praškom za pecivo i solju. U dva navrata umiješati u smjesu maslaca i jaja, lagano miješati dok smjesa ne postane glatka (paziti da se dugo ne miješa kako kolač ne bi izgubio rahlost).

4. Pola narezanih ličija lagano umiješati u smjesu.

5. Smjesu za kolač ravnomjerno rasporediti u kvadratni oblik za pečenje veličine 20 cm prethodno obložen papirom za pečenje. Preostale ličije rasporediti po vrhu kolača.

6. Peći u pećnici 40 - 45 minuta na 180°C ili dok nije pečen (trik s čačkalicom). Vrh kolača može vrlo brzo dobiti zlatno - smeđu boju, a ako se to dogodi, prekriti ga aluminijskom folijom kako ne bi izgorio.