Toskanska juha - Zuppa Toscana

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 30 min Priprema: 10 min Kuhanje: 20 min Složenost: lako

SASTOJCI:

6 ploški pancete ili dimljene slanine, narezane na manje komade

1 žlica maslinovog ulja

1 luk, narezan na manje ploške

3 češnja češnjaka, narezanog na tanke ploške

250 g dimljene kobasice, narezane na manje komade

1200 ml vode

2 – 3 šalice kelja, narezanog na trake

½ šalice kiselog vrhnja ili milerama

Sok limuna po želji

PRIPREMA:

1. Pancetu pržiti na maslinovom ulju u loncu za juhu 2 minute.

2. Luk dodati, promiješati, kratko pržiti.

3. Češnjak dodati, pržiti 2 minute dok luk ne postane staklast.

4. Komadiće kobasice dodati, promiješati, pržiti 3 minute na umjerenoj vatri.

5. Vodu dodati, ostaviti da zavre, zatim smanjiti vatru, poklopiti i kuhati na laganoj vatri 20 minuta.

6. Kelj umiješati, kuhati daljnjih 5 minuta.

7. Kiselo vrhnje i sok limuna umiješati.

Laka sugestija: kiselo vrhnje možete umiješati u svu količinu juhe ili je dodati svakom pojedinačnom tanjuru.