Hladna juha od krastavaca i avokada

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 40 min Priprema: 10 min Hlađenje: 30 min Složenost: lako

SASTOJCI:

1 krastavac

1 zreli avokado

2 mlada luka

2 žlice soka od limete

240 ml kiselog vrhnja

½ žlice ljutog umaka po vašem izboru

1 ½ čajna žlica krupne morske soli

¼ čajne žlice mljevenog papra

250 ml hladne vode

2 žlice svježeg vlasca, sjeckanog

PRIPREMA:

1. Krastavac oguliti, odstraniti sjemenke i narezati na manje komade. Avokado oguliti, izvaditi košticu i narezati na manje komade. Mladi luk, samo bijeli dio, narezati na ploške.

2. Krastavac, avokado, zeleni luk i sok od limete usitniti štapnim mikserom ili u multipraktiku do konzistencije pirea.

3. Kiselo vrhnje, sol, papar i vodu dodati, miješati dok juha ne postane sasvim glatka. Ako je juha previše gusta, razrijediti do željene gustoće s malo vode.

4. Juhu preliti u staklenu posudu za juhu, pokriti plastičnom folijom i hladiti u frižideru najmanje 30 minuta ili dok se posve ne rashladi.

Poslužiti u porculanskim šalicama i ukrasiti sjeckanim svježim vlascem.