Lagana pita s limetom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 6 Gotovo za: 2 h Priprema: 1 h 15 min Pečenje: 20 min Složenost: umjerena

SASTOJCI:

Tijesto pripremljeno u mikseru:

1 jaje

125 g šećera

1 vanilin šećer

200 g brašna

100 g maslaca, vrlo hladnog

Krema:

5 jaja

200 g šećera

300 ml soka limete zajedno s mesom (cca 10 limeta)

20g maslaca

PRIPREMA:

1. Jaje, šećer i vanilin šećer miješati u mikseru sve dok smjesa ne postane vrlo svijetla.

2. Brašno dodati i miješati 30 sekundi. Maslac dodati, miješati 30 sekundi.

3. Smjesu prstima, vrlo brzo da se maslac ne ugrije, oblikovati u loptu, zamotati u prozirnu foliju i staviti u frižider da odstoji 1 h.

4. Ohlađeno tijesto dlanom utapkati u maslacem namazani oblik za pite. Peći 15 minuta u pećnici na 180°C, izvaditi iz pećnice i ostaviti u obliku za pečenje.

5. Za kremu, jaja, šećer i sok limete u međuvremenu dobro izmješati.

6. Kremu kuhati na pari uz stalno miješanje oko 6 minuta, tj. sve dok ne postane gusta.

7. Kremu skinuti s vatre, umiješati maslac i izliti na još toplu podlogu za pitu. Ohladiti i staviti u frižider kako bi se dobro rashladila.

8. Dobro rashlađeni kolač pažljivo premjestiti na poslužavnik i poslužiti.