Puretina u lisnatoj pletenici

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 50 min Priprema: 10 min Pečenje: 40 min Složenost: umjerena

SASTOJCI:

1 žlica maslinovog ulja

1 luk, sjeckani

400 g mljevene puretine

200 g miješanog povrća po izboru, smrznutog

¼ čajne žlice morske soli

¼ čajne žlice papra

¼ šalice koncentrata rajčice

¼ šalice Grana Padano sira (ili sira ribanca), ribanog

275 g svježeg ili odmrznutog lisnatog tijesta (1 pakovanje)

1 žutanjak

1 žlica mlijeka

Prstohvat soli

2 žlice sjemenki sezama (za posipanje)

PRIPREMA:

1. Luk pržiti na maslinovom ulju dok ne omekša. Mljevenu puretinu dodati, promiješati i pržiti nekoliko minuta, kuhačom razbiti grudice mesa.

2. Smrznuto povrće dodati, promiješati, posoliti i popapriti, nastaviti pržiti 5 - 6 minutu.

4. Koncentrat rajčice umiješati, pržiti dok najtvrđe povrće ne omekša.

5. Sir ribanac umiješati, kratko nastaviti ppržiti u slučaju da nije isparila sva tekućina iz fila. Odložiti da se fil malo ohladi.

6. Lisnato tijesto po dužini vizualno podijeliti u 3 jednaka dijela. Pripremljenu filu jednakomjerno rasporediti po sredini tijesta. Svaku bočnu trećinu zarezati u koso u razmaku od 2 cm. Krajeve tijesta presaviti, zatim unakrsno i naizmjenično složiti bočne (zarezane) dijelove u pletenicu.

7. Žutanjak, mlijeko i sol dobro promiješati i smjesom premazati lisnatu pletenicu.

8. Sjemenke sezama posipati za ukras.

9. Pletenicu peči u prikladnoj tepsiji obloženoj papirom za pečenje u pećnici na 180°C (170°C ventilator) oko 25 - 30 minuta. Pletenica je pečena kada poprimi zlaćanu boju.

Ostaviti da se malo ohladi, zatim poslužiti uz salatu po izboru.