Meksičke tikvice

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 45 min Priprema: 15 min Pečenje: 30 min Složenost: lako

SASTOJCI:

800 g okruglih tikvica (4 tikvice)

1 žlica maslinovog ulja

4 prstohvata mljevenog ljutog čilija

1 luk, narezan na ploške

½ žlice maslinovog ulja

450 g mljevene junetine

1 čajna žlica čilija u prahu

1 žličica crvene mljevene paprike

½ čajne žlice granuliranog češnjaka

¼ čajne žlice mljevenog kajenskog papra

½ čajne žlice cumina

1 čajna žlica morske soli

250 g crvenog graha

4 žlice ementalera, grubo ribanog

PRIPREMA:

1. Tikvicama odrezati vrh u obliku šeširića (kapice). Unutrašnjost pažljivo izdubiti žlicom.

2. Izdubljene tikvice i šeširiće staviti u lim za pečenje, pokapati maslinovim uljem i svaku posipati prstohvatom čilija. Peči u pećnici na 180°C oko 20 – 25 minuta. Izvaditi i odložiti da se malo ohlade.

3. U međuvremenu luk pržiti na maslinovom ulju 5 minuta.

4. Mljeveno meso i začine dodati, pržiti, uz povremeno miješanje, 10 minuta.

5. Crveni grah dodati, doliti sasvim malo vode, promiješati i lagano pirjati 15 minuta dok voda ne ispari.

6. Tikvice puniti smjesom mesa i graha, posipati ribanim ementalerom. Zapeći 5 minuta u pećnici (bez šeširića) kako bi se sir otopio.

Na vrh svake tikvice staviti šeširić i poslužiti.