Teleći kotleti s tjesteninom kuhanom u vinu

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 30 min Priprema: 5 min Kuhanje: 25 min Složenost: lako

SASTOJCI:

500 g brokule, natrgane na cvjetiće

¼ šalice kukuruznog brašna

1 čajna žlica papra

½ čajne žlice soli

400 g telećih kotleta

1 žlica maslaca

1 žlica maslinovog ulja

2 češnja češnjaka, sjeckana

250 g svježe tjestenine po izboru

2 šalice crnog vina

2 šalice povrtnog ili pilećeg bujona od 1 kocke

PRIPREMA:

1. Brokulu obraditi u malo vode u mikrovalnoj pećnici 6 minuta na Max. Ocijediti i odložiti.

2. Kukuruzno brašno, sol i papar pomiješati u posudi za paniranje.

3. Kotlete provući kroz smjesu i peči na maslacu i ulju oko 4 minute sa svake strane ili dok ne budu pečeni i poprime zlaćanu boju. Izvaditi i odložiti na toplo.

4. Češnjak kratko pržiti u istoj tavi.

5. Brokulu dodati, promiješati i kratko pržiti. Maknuti s plamena.

6. Tjesteninu kuhati 2-3 minute (prema uputi proizvođača) u kipućoj mješavini povrtnog ili pilećeg bujona i vina. Ocijediti.

7. Kuhanu tjesteninu dodati brokuli, dobro promiješati i poslužiti kao prilog kotletima.