Juha od sira

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 35 min Priprema: 20 min Kuhanje: 15 min Složenost: lako

SASTOJCI:

1 manja glavica luka, sjeckana

30 g maslaca

100 g mrkve, oguljene, ribane

1 žlica domaćih krušnih mrvica

250 ml vode, tople

250 ml mlijeka, toplog

200 ml slatkog vrhnja

½ čajne žlice Worchester umaka

150 g Ementaler sira, ribanog

¼ čajne žlice morske soli

¼ čajne žlice bijelog papra

PRIPREMA:

Luk lagano pirjati na maslacu 4 minute ili dok ne omekša.

Ribanu mrkvu dodati, promiješati, pirjati 3 - 4 minute dok mrkva ne omekša.

Krušne mrvice umiješati.

Mješavinu tople vode i mlijeka postepeno dodati, ostaviti juhu da zakuha.

Posudu s juhom maknuti s plamena, sadržaj usitniti štapnim mikserom do konzistencije pirea.

Slatko vrhnje i Worchester umak umiješati. Posudu vratiti na vatru.

Ribani sir, uz stalno miješanje, postepeno dodati juhi. Lagano kuhati 4 minute ili dok se sir sasvim ne otopi. Posoliti i popapriti.

Poslužiti s domaćim krutonima, posipati svježim ili sušenim vlascem.