Fina riba som

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 Gotovo za: 20 min Priprema: 10 min Pečenje: 10 min Složenost: lako

SASTOJCI:

4 fileta soma, svježa ili odmrznuta

1 čajna žlica sjemenki korijandera, usitnjenih

1 čajna žlica tucane chili paprike

½ šalice domaćih krušnih mrvica

Ribana korica 1 limuna

4-5 žlica kukuruznog brašna

1 – 2 jaja, umučena

Sol i papar

Kikirikijevo ili suncokretovo ulje za prženje

Prilog:

Vezica blitve, grubo usitnjene

1 češanj češnjaka, sjeckani

½ žlice maslinovog ulja

Sitna morska sol

PRIPREMA:

1. Sjemenke korijandera (usitnjene ili mljevene), tucani chili i naribanu koricu limuna dodati u krušne mrvice i sve dobro promiješati.

2. U tri tanjura staviti brašno, jaje (lagano posoljeno) i krušne mrvice. Filete soma dobro posušiti papirnatim ubrusom, posoliti i popapriti, zatim umočiti u brašno, nakon toga u jaje i na kraju u krušne mrvice.

3. Panirane filete peči u vrelom ulju oko 4-5 minuta sa svake strane ili dok ne porumene i budu pečeni. Izvaditi na papirnati ubrus da upije višak masnoće, zatim premjestiti na ugrijani tanjur.

4. Sjeckani češnjak popržiti na maslinovom ulju. Blitvu dodati, posoliti, kratko pirjati dok ne uvene.

Filete poslužiti s prilogom od blitve i krumpir salatom.