Meksički lonac

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4-6 Gotovo za: 50 min Priprema: 10 min Kuhanje: 40 min Složenost: lako

SASTOJCI:

1 luk, sjeckani

2 češnja češnjaka, sjeckana

1 žlica maslinovog ulja

300 g slanutka, sušenog

260 g pelata (konzerva 400 g)

4 žlice mješavine začina za chili (con carne)

½ čajne žlice morske soli

1 l vode

350 g crvenog graha (420 g), opranog i ocijeđenog

200 g kukuruza šećerca, opranog i ocijeđenog

½ šalice pirea rajčice

1 žlica šećera

½ čajne žlice ljutog chilia u prahu

PRIPREMA:

1. Slanutak večer ranije namočiti da nabubri. Prije kuhanja ocijediti.

2. Luk i češnjak pržiti na maslinovom ulju. Slanutak, pelate, mješavinu začina za chili, sol i vodu dodati, promiješati. Kuhati do vrenja, smanjiti plamen i kuhati 30 minuta na slaboj vatri ili dok slanutak ne omekša.

3. Crveni grah i kukuruz dodati, promiješati, kuhati 5 minuta.

4. Pire od rajčice, šećer i chili prah dodati, promiješati, kuhati 5 minuta. Poslužiti s kukuruznim kruhom ili tostiranim komadima tortille.