Prilog iz kuhinjske krpe

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 - 6 Gotovo za: 40 min Priprema: 10 min Kuhanje: 40 min Složenost: umjereno

SASTOJCI:

3 - 4 žemlje (žemlja/osoba), narezane na sitnije komade

720 – 750 ml kipućeg mlijeka

3 - 4 jaja

½ šalice peršina, sjeckanog

Sol i papar

Brašno, onoliko koliko je potrebno da se smjesa može oblikovati

PRIPREMA:

1. Mlijeko zgrijati do vrenja, zatim skinuti s vatre i njime preliti narezane žemlje. Ostaviti da se malo ohlade.

2. Jaja, peršin, sol i papar dodati žemljama i mlijeku.

3. Sve dobro mijesit uz dodavanje brašna kako se smjesa ne bi ljepila i kako bi se lako oblikovala u štrucu.

4. Na čistoj kuhinjskoj krpi oblikovati štrucu od smjese sa žemljama. Štrucu čvrsto omotati krpom, krajeve zavrnuti.

5. U većoj i široj posudi staviti zagrijati 2-3 l vode do vrenja. Štrucu u krpi staviti u ključalu vodu, kuhati na srednjoj vatri 20 – 30 minuta.

6. Izvaditi iz vode, krpu odmotati i štrucu ostaviti da se hladi nekoliko minuta. Narezati na deblje ploške i poslužiti s mesom i umakom.

Laka sugestija: smjesu sa žemljama možete oblikovati i u knedle (trebati će samo malo više brašna).